Sito Turistico Ufficiale del Comune di Menaggio

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Tutti i ristoranti di Menaggio hanno nel menu qualche piatto tipico o tradizionale, spesso accostando specialità più "ruvide" ad altre raffinate o reinterpretate dai cuochi. Esistono due cucine locali ben distinte tra loro. La prima, più importante e forse più conosciuta è quella del lago con il suo naturale protagonista, il pesce; la seconda è la cucina delle valli, più arcaica e quasi segreta, incentrata sulla polenta e sul formaggio. Nella cucina del lago come è logico è il pesce che fa da padrone, sia fresco che conservato. Il risotto con i filetti di pesce persico è il "piatto nazionale" del Lario, ma altre specialità conservano la memoria di una gastronomia semplice e popolare, arricchita per la presenza abbondante della risorsa offerta dal lago. Un'altra specialità famosa e originale, sono i "misultitt", ormai italianizzati in missoltini. Sono gli agoni pescati tra maggio e giugno, essiccati al sole e pressati col sale nelle "missolte" di legno. E ancora: il pesce in carpione, fritto e marinato in acqua e aceto aromatizzata con l'erba "segrigiola", le alborelle fritte, le trote affumicate sott'olio, il lavarello al vino bianco. La località Nobiallo, frazione di Menaggio, era per esempio un paesino che viveva della pesca.
Nella cucina delle valli la polenta, la cacciagione e i funghi sono i protagonisti. Piatti poveri e leccornie, sapori semplici e accostamenti inediti, queste sono le credenziali di questa cucina che risente della vicina Svizzera e delle frequenti incursioni (pacifiche e non) delle popolazioni da nord. Piatti talmente tipici e tradizionali da non avere neppure la traduzione in italiano, come la "polenta cuncia", con formaggio, burro e aglio; la "urgiada", orzo perlato cotto sul fuoco e nel fumo del camino; il "mataloch", dolce con frutta secca e canditi, la "miascia", con pane raffermo, burro, latte, uova, zucchero e vino rosso. L’usanza delle popolari “castagnate” a novembre ci ricorda che il castagno con i suoi frutti, ebbe una parte determinante per l’insediamento umano nelle vallate del Lario e rappresentò una risorsa di vitale importanza per l’economia del passato nelle valli montane.
L’attività pastorale, ci offre ancora oggi formaggi squisiti e genuini, ottenuti trasformando il latte direttamente sugli alpeggi. I pascoli occupano vaste aree situate tra i 900 e i 2000 m di quota e ospitano le vacche da latte che va dagli 80 ai 110 giorni all’anno. Sugli gli alpeggi nella zona di Menaggio: Alpe Nesdale, Alpe Erba, Alpe Logone e Rescanscia la produzione di base è data da formaggio semigrasso, magro e burro. A Nesdale avviene anche la produzione di formaggini freschi venduti al minuto.

RISTORANTI A MENAGGIO
	RISTORANTE LA VERANDA Via IV Novembre, 77 tel. 0344 30640 coperti: 120
	RISTORANTE CHEZ MARIO Largo Vittorio Veneto, 1 fraz. Loveno tel. +39 0344 31444
	RISTORANTE LUCIA Lungolago Castelli, 11 tel +39 0344 32003 chiuso per lavori. riapertura previsto per primavera 2020
	RISTORANTE DEL PORTO Via IV Novembre, 23 tel + 39 334 367 5788 Totale numero coperti: 120
	RISTORANTE LIDO MENAGGIO Via Roma, 11 tel. +39 329 741 7609 Totale numero coperti: 450
	RISTORANTE IL VAPORE Piazza T. Grossi, tel. +39 0344 32229 Totale numero coperti: 30
	LA TRATTORIA Via Camozzi, 16 tel. +39 0344 31000 Totale coperti: 40
	TRATTORIA LA VECCHIA MAGNOLIA via Plesio, 6 - frazione Loveno - tel. +39 0344 30567 Totale coperti: 40
	RISTORANTE PIZZERIA CORI Via per la Grona, 57 - fraz. Loveno tel. 3207207595 Totale coperti: 200
	RISTORANTE LA BAITA Via Wyatt, 35 - fraz. Croce - loc Paullo tel. 0344 32195 Giorno di chiusura: martedì Totale coperti: 60
	PIZZERIA RISTORANTE LUGANO Via Como, 26 tel. + 39 0344 31664 Totale coperti: 90
	RISTORANTE DA PAOLO Largo Cavour, 5 tel. 0344 32133 Giorno di chiusura: martedì Totale coperti: 50 interno 60 in terrazza
	OSTERIA IL POZZO Piazza Garibaldi, tel. +39 0344 32333 Giorno di chiusura: mercoledì Totale coperti: 40
	RISTORANTE LA GROLLA P.le Vittorio Emanuele 8 tel. +39 0344 32259 Totale coperti: 40
	RISTORANTE LA PIAZZETTA Piazza Garibaldi, 15 tel. +39 0344 32947
	RISTORANTE DA TATO Via IV Novembre, 41 Tel. 0344 537435 Totale coperti: 40
	RISTORANTE NI SUSHI Via Annetta Lusardi, 76 Tel. 0344 35293 Giorno di chiusura: martedì Totale coperti: 40

RICETTA TIPICA

RISO CON FILETTI DI PESCE PERSICO

Ingredienti per 4 persone: 5 pesci persici - 100 gr. di burro - 1 gambo di sedano - 1 cipolla - salvia - 1 bicchiere di vino bianco - 400 gr di riso - 100 gr di farina bianca - 1 limone - poco prezzemolo tritato - sale

Esecuzione: Sfilettare i pesci, conservando le lische e le teste. Preparare un brodo con le verdure, le lische e le teste di pesce. Purificare il brodo perchè serve per la cottura del riso. In una pentola versare il riso e l'equivalente di un pò più del doppio del suo volume il brodo di pesce. Portarlo a cottura in ca. 20 minuti, rimestando solo una volta al momento del primo bollore e riducendo la fiamma dopo aver coperto la pentola. Nel frattempo soffriggere i filetti di pesce, precedentemente infarinati in burro e salvia. Condire il riso a fine cottura con il burro nel quale avete fritto il pesce e servire adagiando su ogni piatto i filetti. Spruzzare il piatto con poche gocce di limone e un pizzico di prezzemolo tritato.